Dos pastisseries de l’Horta Nord triomfen en el concurs del millor Roscó de Reis

Les pastisseries Pana David (Meliana) i Más Que Pan (Tavernes Blanques) han situat l’Horta Nord entre l’elit de la pastisseria artesanal espanyola. Han estat reconegudes en la primera edició del concurs del Millor Roscó de Reis Artesà d’Espanya, organitzat pel Gremi de Paquers i Pastissers de València i pel Gremi de Mestres Confiters de València, amb la col·laboració de l’Ajuntament de València. Esta fita consolida la comarca com un referent en creativitat i qualitat en dolços tradicionals.

En la categoria Roscó Innovador, Pana David ha aconseguit el primer premi amb una proposta elaborada amb cacau del collaret, destacant per la seua originalitat i qualitat de la massa. Más Que Pan ha obtingut el tercer lloc per una peça valorada per la tècnica, la textura i la creativitat. En la categoria Roscó Clàssic, Pana David també ha estat premiada amb el tercer lloc, confirmant l’alt nivell de la pastisseria local.

El concurs, celebrat al Mercat del Grau, ha valorat textura, aroma, cocció, creativitat i equilibri de cada peça. El jurat, format per reconeguts pastissers i especialistes gastronòmics, ha destacat l’elevat nivell tècnic dels participants. Com a iniciativa solidària, tots els roscons elaborats han estat donats a la Casa de la Caritat de València.